皆さん、こんにちは
今回は脂質の働きについてです。
脂質と聞いてあまり良くないイメージを持つ方も少なくないと思いますが、
脂質は三大栄養素の一つであり、私たちが生きていく上で必要な栄養素なのです。
脂質はどんな働きをするの？
脂質は細胞膜やホルモンの構成成分として重要な栄養素で
脂溶性ビタミンの吸収を高めたり体温の維持、内臓の保護の役割があります。
また、1gあたり9㎏カロリーと高いエネルギー原ですが、肥満の原因にもなりうるため
摂り過ぎには注意が必要です。
体にとって重要な脂肪とは？
脂質の構成成分である脂肪酸は体内で合成できるものと
食事から摂取が必要なものに分けられます。
飽和脂肪酸は主に牛肉やバターなどに多く含まれおり
過剰摂取になりやすいので摂りすぎには注意が必要です。
体内で合成できる脂肪酸になります。
不飽和脂肪酸は植物油や魚油に多く含まれており、
体内で合成できない為、食事から摂取する必要があります。
そのため一般的に必須脂肪酸とも呼ばれます。
同じ脂質でも、意識して摂りたい脂質や摂りすぎには気を付けたい
脂質に分けることができます。
普段の食事からでも適量を心がけ健康に繋げていきましょう！
大塚製薬 栄養素カレッジ
